Triolein Không Tác Dụng Với

     

Câu hỏi: Triolein không tác dụng với chất làm sao sau đây?

A.H2O (xúc tác H2SO4loãng, đun nóng).

B.Cu(OH)2(ở điều kiện thường).

Bạn đang xem: Triolein không tác dụng với

C.H2(xúc tác Ni, đun nóng).

D.Dung dịch NaOH (đun nóng).

Lời giải:

Đáp án đúng: B.Cu(OH)2(ở điều kiện thường).

Giải thích:

Triolein là este vào phân tử có chứa liên kết đôi,có CTCT là (C17H33COO)C3H5, không chứa nhóm OH liền kề nên không phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường.

*

Kiến thức mở rộng:

1. Triolein là gì?

Trioleinlà mộttriglycerideđối xứng bắt nguồn từglycerolvà bố đơn vịaxit oleicchưa bão hòa. Hầu hết các chất to trung tính là không đối xứng, được bắt nguồn từ hỗn hợp của axit béo. Triolein chiếm 4-30% trongdầu ôliu. Triolein có công thức là C57H104O6khối lượng phân tử là 885,453 g/mol với mật độ 910kg/m³.

Xem thêm: Nghị Luận Về Ý Nghĩa Của Tình Yêu Thương Trong Cuộc Sống Hay Nhất

2. Tính chất vật lí với nhận biết Triolein


- Triolein là một chất lỏng không tan vào nước nhưng lại tung trong dung dịch clorofom, axeton, benzen

3. Tính chất hóa học Triolein

a. Phản ứng thủy phân vào mỗi trường axit

*

b. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)

*

c. Phản ứng cộng H2

*

d. Phản ứng oxi hóa

Nối đôi C=C ở gốc axit không no bị lão hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thành peoxit, chất này phân hủy thành các chất giữ mùi nặng khó chịu.

4. Nguồn gốc Triolein

- Triolein thu được từ dầu oliu

- Nó là một trong nhì thành phần của dầu của Lorenzo.

5. Ứng dụng Triolein vào cuộc sống

- Triolein được sử dụng để chế biến thực phẩm.

- Phản ứng cộng hidro của Triolein được ứng dụng trong công nghiệp để chuyển hóa chất phệ lỏng (dầu) thành mỡ rắn để thuận tiện đến việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và đồng thời cũng là để sản xuất xà phòng.

6. Triolein ko tác dụng với Cu(OH)2(ở điều kiện thường).

Xem thêm: Chi Tiết Lịch Nghỉ Giỗ Tổ Hùng Vương Năm 2022 : Được Nghỉ Tối Đa 03 Ngày

Bởi do : Triolein là este trong phân tử gồm chứa liên kết đôi,có CTCT là (C17H33COO)C3H5, không chứa team OH liền kề đề nghị không phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường.